Metabolismul grasimilor in organism. Transportul de lipide

Video: Lipidele și metabolismul lipidic

unele substanțe chimice, incluse în țesuturile organismului alimentare și sunt clasificate ca lipide. Acestea includ: (1) grăsimi neutre, cunoscute sub denumirea de trigliceride ^ (2) fosfolipidy- (3) holesterol- (4) alte substanțe, mai puțin importante. Principala parte a structurii chimice a trigliceridelor și fosfolipide sunt acizi grași, care sunt acidul simplu hidrocarbonat organic cu un lanț lung. Astfel, acidul gras tipic - palmitic, acesta poate fi reprezentat ca CH (CH2) 14SOON.

Video: metabolismul lipidic - Partea 6

colesterol Nu conține acizi grași, dar miezul este format dintr-o parte din moleculele de acid gras de steroli, care țin cont de proprietățile sale fizice și chimice, care sunt caracteristice pentru o substanță care aparține lipidelor.

organism Acesta utilizează în principal trigliceride ca sursă de energie pentru o varietate de procese metabolice, ceea ce le face funcțional cu carbohidrați. Cu toate acestea, unele lipide, in special colesterol, fosfolipide, și o mică parte a trigliceridelor sunt folosite în modelarea membranelor corpului și a altor componente structurale ale celulelor, adică, îndeplini funcția de plastic.

Baza structurii chimice trigliceride (Grăsimi neutru). Deoarece în această secțiune discută în mare măsură problemele legate de utilizarea trigliceridelor ca sursă de energie, este necesar să se creeze o reprezentare a structurii chimice a acestor substanțe.

Vă rugăm să rețineți că molecula de acid gras 3 lanț lung legat de o moleculă de glicerol, formând o structură tipică a unei trigliceride. In formarea trigliceridelor la om, adesea implică trei acizi grași: (1) acid stearic (vezi tristearină formula.) Care cuprinde un lanț de 18 fragmente de carbon cu complet saturat svyazyami- hidrogen (2) Acidul oleic, de asemenea, format din 18-carbon lanț, dar având o dublă legătură în tsepochki- din mijloc (3) acid palmitic care cuprinde 16 atomi de carbon cu un legături complet saturate.

Aproape toate grăsimile prezente în alimente, cu excepția grăsime care conțin acizi grași cu lanț scurt absorbit din intestin în limfă. In timpul digestiei, cele mai multe trigliceride sunt descompuse în acizi grași și monogliceride. Apoi, în timpul trecerii prin celulele intestinale monogliceridelor epiteliale și a trigliceridelor resinteziruyutsya acizilor grași în noi molecule care intră în limfă sub formă de picături fine, numite chilomicronilor. diametru Chilomicronii variază între 0,08 și 0,6 microni. Cantități mici de apoproteina B sunt absorbite pe suprafața exterioară a chilomicronilor. O parte a moleculei de proteină, liber rămas, reliefează în faza apoasă, crescând astfel stabilitatea suspensiei ciclcomicronilor în limfă și le împiedică lipirea pe pereții vaselor limfatice.

Cele mai multe dintre colesterol și fosfolipide, absorbită din tractul gastro-intestinal, parte a chilomicronilor. Astfel, chilomicroni cuprind în principal trigliceride și fosfolipide conțin 9%, 3% colesterol și 1% din apoproteina B. chilomicroni rezultate sunt apoi transportate în sus canalul toracic și, împreună cu sistemul limfatic în cădere circulator la confluența venelor jugulare și subclaviculare .

aproape ora postprandial, care conține o cantitate mare de grăsime, concentrația de chilomicronilor în plasmă poate crește și forma 1 până la 2% din cantitatea totală de plasmă. Din cauza dimensiunii mari a chilomicronilor plasmă devine uneori tulbure și galben, dar din moment ce perioada de înjumătățire a chilomicronilor este mai mică de 1 oră, plasma devine transparentă din nou în câteva ore. Grăsimile conținute în chilomicroni, sunt extrase după cum urmează.

trigliceride ale chilomicronilor hidrolizat de lipoprotein lipaza. Fat este stocat în celulele celule de tesut si ficat adipos. Cele mai multe dintre chilomicroni este extras din sângele care circulă în timpul trecerii prin capilarele de țesut adipos sau ficat. Ca tesutul adipos si ficat contin cantitati mari de enzimei lipoprotein lipază. Această enzimă este deosebit de activă în endoteliul capilar, unde hidrolizează trigliceride ale chilomicroni, atunci când sunt în contact cu endoteliul peretelui capilar, ceea ce duce la eliberarea de acizi grași și glicerol.

acizi grași, care posedă capacitatea de a pătrunde prin membrana celulară cu ușurință difuza prin membranele adipocitelor in celulele de tesut adipos ale ficatului. O dată în interiorul celulelor, acizii grași sunt transformați din nou în trigliceride prin interacțiunea cu glicerol rezultat din procesele metabolice in celulele care își realizează funcția de depozitare (așa cum se va discuta în continuare). Lipoprotein lipazei determină, de asemenea, hidroliza fosfolipidelor, care, la rândul său, duce la eliberarea de acizi grași sunt transformați în trigliceride și depozitate, așa cum sa discutat deja.