Carnea cu pancreatită, care poate fi?

Desigur, sarcina asupra pancreasului, care este deosebit de important atunci cand pancreatita este minim numai daca sunt consumate doar nu carnea grasa. Astfel, în dieta ar trebui să includă: iepure, carne de vită și de pui - toate acestea sunt sigure pentru pancreatită.

Există o serie de cerințe în mod direct la procesul de preparare. De exemplu, carnea cu pancreatită ar trebui să pre-se spală bine, să ia de pe pielea lui, dacă este cazul, îndepărtați cu atenție toate grăsime, oase și venele - numai atunci este gata pentru procesul de continuare.

Este important să înțelegem că pancreatită, în orice caz, nu pot mânca carne prăjită și ar trebui să fie abandonată chiar și tocană. Cea mai bună opțiune, acest produs este fiert, asa ca ar fi cu adevărat blând, și, în consecință, digestia lui nu se va încărca pe pancreas.

Opțiunea ideală pentru pancreatita - carne gătită într-un cazan dublu. Nu mai puțin importante, precum și faptul că vasul este gata în acest caz, grăsime absolut nici adăugat, și este de asemenea devine un avantaj semnificativ al acestei diete.

Dar, din carnea grasa: carne de porc, rață și de miel au refuzat categoric. Și toate pentru că, chiar dacă să-l gătească pentru o lungă perioadă de timp, acesta va fi prea „grele“, că pancreatita se poate termina foarte prost, și anume trecerea la forma acută a bolii, precum și durere severă, și, prin urmare, este mai bine să nu-l risc și complet renunțe la astfel de produse.

Inutil să spun, chiar și pentru carne pancreatitei a impus restricții severe nu numai tipul și conținutul de grăsime, dar, de asemenea, procesul de gătire. Și este foarte important să adere la o strictă, deși, dar dieta este atât de important - si atunci boala va fi mult mai puțin probleme și să livreze disconfort. În plus, carne slaba de pui, iepure și carne de vită - este carne, ceea ce a permis nu numai în pancreatită, și pentru multe alte boli legate de activitatea tractului gastro-intestinal și, prin urmare, este mai bine să rămânem la o astfel de dieta sanatoasa, fara a afecta propriul corp, și vice-versa numai aducându-l bine.

Sufleu de carne cu pancreatită

Carnea fel de mâncare sufleu este permis pentru pancreatită. Cu toate acestea, la prepararea și adecvat numai lean nezhilistye în mod necesar, fără de film suplimentar și sortați partițiile (de curcan si pui, jupuit de pe piele și venele de grăsime, carne de vită macră). Sufleu cu pancreatita se poate utiliza numai în carne fiartă, care este convenabil pentru tine la sol mod (blender sau mașină de tocat carne cu o grilă fină).

Reteta №1. carne Sufleu, aburit. Ingrediente: O mică bucată de carne de vită pre-fierte (circa 150 g), 75 g de brânză (cu un procent mic de grăsime), 1 ou, unt pentru forma de ungere, o felie de pâine, 30 ml de lapte, un praf de brânză și ierburi degresata (stropirii antena top ), un pic de sare.

Felii de pâine și lapte se toarnă pus deoparte timp de 15 minute. Proteine ​​frumos separate de gălbenușurile, sunt trimise la, castron nemetalic cuptor uscat și măturică în spumă luxuriantă (puteți adăuga un pic de sare). Carnea și brânza sunt măcinate. Umplutura sau adăugat îmbibată pâine și gălbenușul de ou, sare și se amestecă bine. Apoi, cu atenție și amestecat în alb de ou bătut, se amestecă masa trebuie să fie strict de jos în sus. Numai în acest caz souffle „cade“ în timpul gătitului. termorezistent uns cu unt cu atenție, răspândit umplutura imediat stropite cu un amestec de verdeață și brânză mărunțită. Gătitul este nevoie de o baie de apă timp de 20 de minute.

Reteta №2. Sufleu, coapte din carne de vită macră (Pancreatită cronică, stadiul remisie). Nevoie: 200 g de carne fiartă, 1 ou, 50 ml lapte, 1 linguriță făină și unt, și sare.

Mai întâi prepara sosul de lapte. Intr-o tigaie se topeste untul, se prajeste faina pana se rumeneste si se adauga laptele. Sos se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli, și se fierbe 5 minute, retrase din circuitul agricol. carne fiarta, dublu poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne. Gălbenușul se separă de proteine ​​și trimise la umplutura. Proteinele măturică. Pentru laptele s-a adăugat sos de carne tocată (acum răcită) și sarea se amestecă bătută cu blândețe proteine.

foaie de copt unsă și masa răspândit. Cuptorul trebuie să se încălzească mai întâi până la 220 de grade. Timpul de coacere Sufleu 25 minute.

Aceste rețete - doar o fracțiune din ceea ce poate fi gătită în pancreatita din carne slaba, dar, pentru că fiind chiar și pe dieta stricta poti manca este nu numai util, dar, de asemenea, foarte gustoase.