Secrete dieta mediteraneană în ulei de măsline

Video: Dieta mediteraneană

Rezultatele unui nou studiu realizat la Kings College din Londra, ar putea explica de ce dieta mediteraneana este un efect atât de benefic asupra sănătății.

Combinația de grăsimi nesaturate, și legume, care sunt bogate în nitrați și nitriți, ajută la scăderea tensiunii arteriale și a prelungi durata de viata.

Autorii au raportat rezultatele cercetărilor lor în Proceedings al Academiei Nationale de Stiinte.

O dieta tipic mediteraneană bogată în grăsimi nesaturate includ produse, cum ar fi uleiul de măsline, pește, nuci și avocado. In plus, aceasta dieta multe alimente care conțin nitriți și nitrați - legume cu frunze, țelină, morcovi și altele.

Cercetătorii au descoperit că aportul combinat de produse ale acestor două reacții conduce la grupe de două clase de substanțe și formarea așa-numitelor acizi nitrozhirnyh.

Oamenii de știință au efectuat o serie de experimente pe soareci normale si modificate genetic, în care sa dovedit că acidul nitrozhirnye inhibă epoxid solubil enzimă. Aceasta este ceea ce duce la scăderea tensiunii arteriale.

Autorii act de faptul că studiile anterioare au demonstrat legătura dintre epoxid solubil și nivelul tensiunii arteriale. Inhibarea acestui centru catalitic enzimă provoacă vasodilatație și scăderea presiunii.

Pentru oamenii de știință de cercetare au dedus unul soareci modificate cu o enzimă care nu se poate lega la acizi nitrozhirnymi, așa cum se întâmplă în corp normal.

În urma numirii hormonului rozătoarelor, care creste tensiunea arteriala, cercetatorii au inceput sa dea ambele grupuri de acid animale nitrozhirnye - ceea ce le primim cu dieta mediteraneană.

Tensiunea arterială a fost redusă la șoarecii normali, dar a ramas crescute in omologii modificate.

Hipertensiunea arteriala este, de asemenea, a determinat o creștere a mușchiului cardiac, în ambele grupuri de șoareci. Dar, după acizi nitrozhirnymi de tratament cercetatorii au descoperit ca, in inima normale de rozătoare a început să se micșoreze la dimensiunea normală.

Ei au sugerat că aceste modificări sunt asociate cu acizi nitrozhirnymi - substanțe unice, care sunt produse prin utilizarea în comun a acizilor grași polinesaturați și nitrați. Nitrozhirnye bloc epoxid de acid solubil și declanșează o cascadă de reacții care reduc tensiunea arterială.

Philip Eaton (Philip Eaton), profesor de Biochimie cardiovasculare, spune: „Descoperirile noastre explica faptul că înainte de a deveni oameni de știință într-un impas. S-a dovedit că dieta mediteraneană, bogată în ulei de măsline sau nuci reduce riscul de evenimente, cum ar fi accident vascular cerebral, insuficienta cardiaca si atac de cord. "

O serie de organizații de renume, printre care British Heart Foundation si Medical Research Council din Regatul Unit finantate de studiu.

În februarie 2014 publicații medicale au raportat că o analiză a studiilor din 1957 până în prezent arată că dieta mediteraneană este mai eficient decat o dieta conventionala saraca in grasimi se lupta cu boli de inima. Se pare că acum acest mister rezolvat.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit