Cei săraci mananca sare mai mult

Video: SALT mare rău! de ce sunt fără sare 6,5 ani

conținut

Video: salt mare rău! de ce sunt fără sare 6,5 ani
Inegalitatea socială „5% explică diferența în consumul de sare“

Oamenii de știință britanici de pe paginile BMJ Deschideți informat că reprezentanții grupurilor inferioare socio-economice din Marea Britanie mananca sare mai mult decât bogat britanic.

Aceasta este, în ciuda reducerii generale a consumului de sare în țară în ultimii 10 de ani.

Potrivit unui nou studiu, care este condus de profesorul Francesco Cappuccio echipa (Francesco Cappucio), angajat la Centrul de Nutriție Warwick Medical School, tensiune arteriala crescuta - este cea mai frecventa cauza prevenite de deces si invaliditate in lume.

Hipertensiunea este responsabil pentru mai mult de jumătate din decese, accidente vasculare cerebrale si atacurile de cord.

Oamenii de stiinta explica faptul ca riscul cardiovascular devine o amenințare mai mare pentru persoanele din țările cu venituri mici și medii, în timp ce clasele superioare sunt preocupați în inima lor, și de multe ori angajate în kardiozaryadkoy trecerea la o dieta sanatoasa.

Știința numeroase dovezi că o reducere modestă a aportului de sare poate reduce riscul de evenimente cardiovasculare, inclusiv infarct miocardic si accident vascular cerebral. Rămâne să transmită acest adevăr la toate straturile societății.

În 2003 Food Standards Agency din Marea Britanie (FSA) a pus în aplicare un program pentru a reduce consumul de sare la 6 grame, în medie, în țară. În țările cu un stil de viață occidental pentru aproximativ 75% din sare provine din alimentele preparate în restaurante și fast-food, și doar 15% dintre utilizatorii sunt adăugate la feluri de mâncare la domiciliu.

Profesorul Cappuccio a spus: „Dieta de grupuri socio-economice mai mici este diferit, în general, mai mică calitatea, abundența de sare și condimente, calorii ridicat și conținut de grăsime - este alimente ieftine și nesănătoase. Asistăm la o reducere a consumului de sare în întreaga țară datorită politicii guvernamentale (&hellip-) Cu toate acestea, cele mai sărace familii au încă cel puțin un set de alimente sănătoase și mănâncă mult mai mult de sare decat este recomandat ".

Inegalitatea socială „5% explică diferența în consumul de sare“

In studiul lor, care este primul care a urmări legătura dintre statutul social și consumul de sare din Marea Britanie, oamenii de știință au făcut o diagramă a consumului de sare în funcție de regiune, ocupația și nivelul de educație. Echipa totală a analizat 1027 de bărbați și femei cu vârsta cuprinsă între 19 și 64 ani care au participat la sondaj britanic National Dieta si Nutritie Ancheta în 2008-2011.

sare de nivelul de admisie al participanților a fost evaluată pe baza unui jurnal în cazul în care au înregistrat timp de 4 zile, toate mesele consumate. Astfel, nu a fost considerată cantitatea de sare care se adaugă în continuare participanților feluri de mâncare.

Rezultatele au aratat ca aportul de sodiu este dependentă de grupuri socio-economice, chiar și atunci când se iau în considerare caracteristicile geografice. Persoanele cu cele mai mici niveluri de educație și oameni de muncă necalificată consumă, în medie, mai mult de sare de masă.

Oamenii de știință spun că, în ciuda programului național, inegalitatea socială afectează în mare măsură aportul de sare. Potrivit acestora, este sărăcia care explică diferența de 5% sau mai mult în acest indicator în diferite straturi ale societății britanice. Acesta este un motiv de îngrijorare, deoarece aportul de sare crește riscul de hipertensiune arterială și predispune la insuficienta renala, infarct miocardic si accident vascular cerebral.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit