Retete supe pentru supa de pește pentru copii de la unu la trei ani

Video: Cum de a găti supă de pește

conținut

Video: cum de a găti supă de pește
Bulion de pește
Bulion de pește cu chifteluțe
Supa de cartofi cu găluște de pește
Supe mucoase
Supa de fulgi de ovăz „hercules“ urduroși
Orz supa urduroși
Supe și supe, creme
Crema de legume
Crema de pui
Crema de conopidă
Supa de legume
Supa de orz
Supa de orez in bulion de carne

bulion de pește

pește tăiate în bucăți mici - pot fi pe deplin, se spală bine cu apă rece, cufundat într-o tigaie de apă rece și a adus la fierbere.

Apoi îndepărtați spuma și este drenat apa prin adăugare de apă la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ o oră.

30 minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă ceapa, morcov, pătrunjel rădăcină.

Gata supa este lăsat să stea timp de 20-30 minute, apoi se strecoara. Puteți găti stocul de pește din file de pește. În acest caz, nu este necesar să tulpina.

bulion de pește cu chifteluțe

File de pește dor de două ori printr-o mașină de tocat carne, împreună cu franzela, înmuiate în lapte, se adaugă un pic de unt, lapte, ou bătut. Din obținute chiftele turnate în masă, coborâți în care fierbe bulion de pește și se fierbe la fierbe mic timp de 10-15 minute. Inainte de servire, se presara cu marar tocat marunt.

Fileuri - 60 g, o rola - 10 grame de lapte - 20 ml, unt - 5 g, ouă - 1/4 unități, bulion -. 300 ml, mărar - 3 g

Supa de cartofi cu găluște de pește

În fierbere de peste bulion pune cartofi cubulete, fiert cu morcovi unt, patrunjel, ceapa, și se fierbe până când cartofii sunt fierte. Apoi pune bulionul și se continua fierberea chiftelutele până când plutesc. Supa Gata umple cu patrunjel sau marar.

Pește (file) 60 g pâine albă - 10 grame de lapte - 20 ml, unt - 5 g, ouă - 1/4 unități de cartofi -. 50 g, morcov - 15 g, ceapa - 10 g, pătrunjel - 5g, pește bulion - 300 ml, mărar - 3 g

supe mucoase

supe mucoasă sunt extrem de potrivite pentru copii de până la șase ani, cu membrana lor delicata mucoasei tractului gastro-intestinal. Și nu pentru nimic că aceste supele sunt incluse în meniul de diete mai stricte, care necesită maximă care economisesc stomac și intestine.

Baza pentru prepararea lor sunt decocturi de cereale. Aceste supe nu contin fibre, au o consistență moale, netedă. Cereale pentru prepararea lor atent sortate, spălate în apă caldă, se toarnă în apă clocotită și se fierbe în oală, capacul închis, în fierbere scăzut, în funcție de tipul de cereale pentru 1-3 ore până la coacere completă a acestuia.

Lichidul este apoi tensionat prin tifon (filtru nu numai supă grișului). Produsul obținut după filtrarea bulion vîscoasă se încălzește la fierbere, îndepărtează de căldură și se adaugă amestecul de ou lapte (lezone). Pentru a prepara gălbenușurile amestecat cu grijă cu lapte fierbinte (nu mai mult de 70 ° C), se toarnă în porțiuni mici.

Amestecul a fost încălzit la o temperatură scăzută sau într-o baie de apă până la o grosime (fierbere nu este permis), și apoi se toarnă într-un bulion urduroși, a adăugat sare, zahăr, se amestecă bine. Supa Gata asezonate cu unt.

Mai simplu și mai rapid pentru a găti supă scarbosi de cereale la sol. În acest scop, busturi dealer, se spală, se usucă într-un cuptor și se macină într-o moară convențională.

Supa de fulgi de ovăz „Hercules“ urduroși

„Hercules“ umple in apa fierbinte si se fierbe la foc mic timp de cel puțin 1 oră după coacere completă a tulpinii prin cheesecloth. bulion urduroși se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Din gălbenuș de ou crud și laptele fierbinte fiert pentru a găti amestecul de ou-lapte, combina-l cu bulion mucoase, se adaugă sare, zahăr, unt.

Fulgi de ovăz "Hercules" - 40 g, apă - 300 ml de lapte - 150 ml, ou - unt 1/2 unități. - 10 g, zahăr - 2 g

Orz supa urduroși

iteraŃia crupei de mai multe ori clătite, muiată în apă clocotită și se fierbe într-o tigaie și cel puțin 3-4 ore la foc mic, apoi se strecoara printr-o sită, se fierbe din nou. După răcire la 70 ° C pentru a umple lapte cald, amestecat cu un gălbenuș de ou crud, se adaugă zahăr. Inainte de servire, a pus într-un castron de unt.

Pearl orz - 40 g, apă - 400 ml de lapte - 150 ml, ou - 1/4 unități de ulei - 5 g., Zahăr - 3 g

Supe și supe, creme

Supe și supe, creme sunt caracterizate printr-o consistență omogenă asemănătoare cu cremă groasă. Ele sunt foarte hrănitoare și ușor de digerat, astfel utilizate pe scară largă în alimentația copiilor mici și de nutriție dietetice.

le prepară dintr-o varietate de carne și produse din pește, care este fiert, compot sau pripuskayut până când fierte, și apoi ștergeți cu atenție (înainte de acest lucru, puteți sări prin mașina de tocat alimente indigeste).

Piureul rezultat este combinat cu bulion, lapte sau bulion, ajustat la fierbere și se introduce într-un amestec de sos alb care este preparat în bulion de carne sau pește bulion, legume sau cereale (dacă fierte supa) sau sos lăptoasă (dacă supă cremă preparate) . Împreună cu sos se fierbe supa timp de 10-15 minute.

Când sa răcit la 65-70 ° C, este încărcat cu un amestec de ou și lapte pentru a da supa textura delicata. Se serveste in supa pune untul. Crema după conexiune cu sos de lapte sunt fierte timp de 10-15 minute, filtrat, reîncălzit la fierbere, se adaugă sare cremă fierbinte sau lapte, inainte de servire se adauga untul.

Crema de legume

cartofi și morcovi spalata si decojite se taie în felii mari, conopida dezasamblate în Kocheshkov, cartofi cu conopida Kocheshkov se fierbe. Morcovi și napi opărit fiert la foc mic.

Preparate legume și încălziți mazăre verde freca printr-o sită, se combină cu sos de lapte, diluat la consistența dorită bulion de legume fierbinte, se aduce la fierbere. Supa crema de Gata cu sare, se condimentează cu crema fierbinte și unt, pune-l într-un castron.

Potato - 25 g, morcov - 20 g, conopidă - 20g, napi - 20g, mazăre verde - 5 g Făină de grâu - 2 grame de lapte - 150 ml smântână - 30 ml bulion de legume - 60 ml de ulei unt - 5 g

Crema de pui

carne de pui Young clătită și cufundate în apă fierbinte și se aduce la fierbere. Adauga morcovi, patrunjel, ceapa, sare, și se fierbe pana cand se inmoaie (50-60 minute). Cu carne de piele elimina fiartă și tendon, sari peste ea 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne, diluat cu o cantitate mică de bulion printr-o sită și apoi se toarnă sosul alb, se amestecă și se aduce la fierbere. Când supa sa răcit ușor, se condimentează cu amestecul său de ou lapte și atunci când se aplică pentru o masă - unt.

Pui - 100 g morcov - 10 g, pătrunjel - 3 g făină de grâu - 5 g gălbenuș de ou - 1/2 unități de lapte -. 75 ml, supa de pui - 180 ml, unt - 5 g

Crema de conopidă

Două sau trei conopida Kocheshkov și o bucată de coji de cartofi, se spală, se taie, se toarnă apă clocotită (doar pentru a acoperi legumele), se adaugă 1 linguriță de unt și se fierbe la foc mic, acoperit, pana se inmoaie.

legume fierte printr-o sită. Separat se fierbe orezul (1 linguriță) și acoperite în apă clocotită. Cand orezul clocotească, se freaca de asemenea, și se combină cu piure de legume. Amestecul rezultat a fost diluat cu carne fierbinte sau supa de legume (1/4 cana), se adaugă un vârf de cuțit de sare, smântână (10 g), da se fierbe din nou - iar supa este gata.

supa de legume

Puteți pregăti un set de diferite legume. Spalata, legume fierte decojite, scad într-o cantitate mică de apă caldă, tocătură fierbinte sau frecat printr-o sită, se diluează zeama filtrată în care au fost fierte, se aduce la fierbere.

Apoi se adaugă sos alb, fierte in supa de legume, se amestecă ușor cu sare. Se răcește la 70 ° C, conectat la amestecul de ou lapte chiar înainte de servire pentru a umple unt.

Potato - 25 g, morcov - 15 g, alte legume (dovlecei, conopidă, Swede, napi) - 20 g făină de grâu - 5 g gălbenuș de ou - 1/2 unități de lapte -. 100 ml, supa de legume - 150 ml, unt - 5 g

supa de orz

Mutat și se spală perla orz fierbi in apa pana cand se inmoaie, amestecand frecvent pentru a evita ars. Tulpina bulion, orz freca printr-o sită, se combină cu bulion, se adaugă sos alb, se adaugă sare, se amestecă, se pune pe foc și se fierbe. Supa se răcească ușor, pentru a introduce în ea amestecul de ou lapte înainte de servire pune untul.

Krupa - 30 g făină de grâu - 8 grame, apă - 250 ml de lapte - 100 ml, gălbenușuri de ou - 1/4 unități de unt - 5 g.

Supa de orez in bulion de carne

Fig du-te, spală, fierbeți la starea piure în ceea ce privește bulion, printr-o sită. Pentru piureul rezultat se adaugă restul de bulion, se fierbe, se răcește ușor, pentru a se conecta cu amestecul de ou lapte. Supa Gata umple cu unt.

Orez - 30 g gălbenuș de ou - 1/4 unități de lapte -. 40 ml bulion - 250 ml, unt - 5 g

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit