Nutriție medicală în hipovitaminoza la copii. Cauzele produselor alimentare de deficit de vitamina A

Video: De ce articulații foșnet, genunchii si coloana vertebrala? artrita, osteoartrita, artrozoartrit, osteohondroza

conținut

Video: de ce articulații foșnet, genunchii si coloana vertebrala? artrita, osteoartrita, artrozoartrit, osteohondroza
Cauzele produselor alimentare de deficit de vitamina a

Cauzele produselor alimentare de deficit de vitamina A

Principalele motive pentru produsele alimentare de deficit de vitamina A includ:

1. selecție greșită pentru alimentele pentru copii. De exemplu, lipsa de vitamine mici intră în dieta de legume, fructe si boabe va duce inevitabil la o deficiență în corpul de vitamine C și P. Într-o utilizare avantajoasă a alimentelor rafinate (zahăr, produse din făină de înaltă calitate, orez rafinat, și altele.) Grupul B. nutriție lung numai alimente vegetale dezvolta o lipsa de vitamina B12.

2. Sezonalitatea de vitamine din alimente. În timpul iernii și primăvara în fructe și legume reduce cantitatea de vitamina C în produse lactate și ouă - vitaminele A și D. În plus, primăvara devine mai mică decât intervalul de legume și fructe - surse de vitamine C, F și caroten (provitamina A).

3. Depozitarea necorespunzătoare (în lumină, la temperatura camerei, în afara frigiderului, și așa mai departe. N.) și procesare culinară (digestie, prelungit de prăjire sau călire refierbător și m. P.) Produse duce la o pierdere semnificativă de vitamine, în special C, A, caroten B1, acid folic.

4. Raportul de echilibru între nutrienți din dieta. Chiar și atunci când un aport suficient de vitamine, dar proteine complete deficienta prelungita (in special animale) pot să apară multe vitamine eșec. Acest lucru se datorează unei încălcări a transportului, educație și forme active de vitamina acumulării în țesuturi. Cu un exces de carbohidrati in dieta, mai ales în detrimentul zahăr și de patiserie, pot dezvolta deficiente B1-vitamine.

5. Creșterea nevoie de vitamine cauzate de caracteristicile climatice, tensiune intensă fizic sau nervos (sport, școli speciale, etc.). În aceste cazuri, condițiile convenționale normale pentru conținutul de vitamina din alimente este mic. În zonele cu climă foarte rece nevoia de vitamine este, de asemenea, a crescut cu 30-50%.

Mulți părinți cred că dacă un copil mănâncă o mulțime de legume și fructe, lipsa de vitamine nu îl amenință. Acest lucru nu este destul de adevărat. Da, ei au vitamine, dar în cantități suficiente doar 3-4 din necesar și doar, cel puțin 10-12. Fructele si legumele contin: acid folic si ascorbic, caroten si vitamina F, iar consumul de produse din plante are în mod inevitabil, o anumită sezonalitate.

Simultan deficit de vitamina este aproape niciodată limitată la numai un conținut scăzut de vitamina C sau deficit de acid folic si este in natura mai multe vitamine (polyhypovitaminosis) cuprinzând deficienta si vitamina B, vitamina A, et deficienta de vitamina al. Este amplificat la orice boli, în special în boli ale tractului gastrointestinal tract, ficat și rinichi. Și cât de multe vitamine consumate în infecții copilarie (scarlatină, pojar, etc.), Răcelile, și antibiotice!

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că primăvara este redus în mod semnificativ conținutul de vitamine în produsele alimentare: în cereale - Grupa B la cartofi și legume - vitamina C în lapte și unt - vitamina A și D.

Cel mai simplu mod de ieșire din această situație - care primesc preparate cu multivitamine. Nu este nevoie să-și alunge vitaminele importate, ar trebui să fie bine și tipul nostru "Undevit", "Dekamevit" etc. Principalul lucru pe care acestea au fost următorul set minim :. vitaminele B1, B2, B6, PP, B12, A, D, E, folic și acid ascorbic.

Este posibil pentru a corecta deficitul de vitamine numai cu mâncarea? Este posibil, dar nu este ușor - nu este un loc de muncă pentru leneși. Ce să fac?

În primul rând, prin achiziționarea de produse trebuie să ia în considerare prezența anumitor vitamine în ele (de fapt, unele alimente sunt bogate in una sau mai multe vitamine, dar a negat altele), încercați să varieze meniul copilului în fiecare zi. În al doilea rând, trebuie să ne amintim că, atunci când fierte multe vitamine sunt distruse rapid.

În plus, preferința pentru un singur tip de alimente în detrimentul altora, de asemenea, duce la hipovitaminoza. De exemplu, un exces de alimente glucide se poate produce o deficienta de vitamina B1, lipsa de grăsimi - vitamina A, iar lipsa de proteine - vitamina PP.

Pentru a asigura un număr suficient de vitamina C, trebuie să cumpere și nu există mere, care în primăvară, în plus față de fibre, nu mai e nimic, și banane și portocale, mandarine, lămâi, în care vitamina este bine conservată datorită coaja groasă. De asemenea, nu se arunca coaja de fructe citrice, și să-l utilizați pentru prepararea de băuturi, adăugate la ceai la frunze de ceai, la cuptor bunuri. In coaja de citrice vitamina C este de 5-10 ori mai mare decât în carne.

O buna sursa de vitamina C, în timp de primăvară varză acră, în care vitamina se păstrează mult mai bine decât în stare proaspătă. Și nu uita de trandafir sălbatic - un depozit de acid ascorbic.

Cu vitamina A oarecum mai simplu, este suficient, în principiu, în utilizarea cantitățile recomandate de lapte și produse lactate, în special grăsimi - unt, smântână, smântână. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont de faptul că b perioada de iarnă-primăvară, produsele lactate sunt realizate în principal din lapte praf și conțin mult mai puțin vitamina A decât în timpul verii (și vaca - în cazul în care laptele este o persoană fizică - un pic mai mănâncă iarbă proaspătă, bogată în precursor de vitamina A - caroten) .

Prin urmare, încercați să dea o multime dvs. copil de caroten, care este cea mai mare parte morcovi - mai bine de fiertură și fierte, mereu cu orice tip de ulei de unt de grăsime, smântână, etc - atunci carotenul este mai bine absorbit si trece in activ vitamina A.

Caroten de mult ca în roșii, dovleac, caise, patrunjel, spanac, cătină, cenușă de munte. Ei bine, cel puțin o dată pe săptămână, este necesar să se utilizeze un concentrat de vitamina A - carne de vită sau de ficat de porc într-o cantitate de aproximativ 50-100 g, în funcție de vârstă. Vitamina A este bun depozitat, depozitat în organism și nu trebuie să facă în fiecare zi, cum ar fi vitamina C. Ficatul de animale, și va oferi suficient de vitamina B12.

vitamina D mulți din ficat, oua, caviar, soiuri grase de pește, grăsimi lactate. Pentru a asigura corpului vitamina D a copilului, da-i un ou (1 / 2-2 / 3 buc. Pe zi), de 1-2 ori pe saptamana, ficatul de pește (cod, Pollock).

vitamina E conținute în uleiurile vegetale (cu excepția porumbului), gălbenușul de ou, mai puțin - în unt. Și, deși este bine întreținută, atunci când fierte produse, efectul de lumina soarelui, râncezirea grăsimilor contribuie la distrugerea acestuia.

vitamina K acolo, în tomate, morcovi, cartofi, culoare și varza, dovleac, ouă.

În ceea ce privește acidul folic, este în primul rând legumele verzi. Acidul folic, de asemenea, multe drojdie, legume, morcovi, sfecla, ficat, ouă. Și că nu a existat nici o problema cu aceasta vitamina în timpul iernii, este necesar să existe un pervaz mic, grădină de zarzavat în mod constant umplut cu pătrunjel, mărar, verde lukom- astfel de verdeață, de altfel, este, de asemenea, furnizorul de vitamina C.

Biotina se găsește în ficat, ouă, conopidă, și alte produse.

Îmbogățiți dieta de vitamine B poate fi realizată prin utilizarea de semințe încolțite de grâu sau alte cereale, sau că este mai ușor, adăugând tărâțe de alimente preparate (secară sau grâu) și drojdie de bere.

Adăugarea acestor produse îmbogăți, de asemenea, dieta si vitamina E. In ceea ce priveste vitaminele B, în securitate important să se țină cont de faptul că acestea pot fi sintetizate în parte microflorei intestinale normale, ceea ce este necesar pentru a menține în mod regulat consuma produse lactate, fructe si legume bogate in fibre.

Cele mai importante surse de vitamina B2 pentru om sunt lapte și produse lactate, care reprezintă aproape jumătate din nevoile sale de zi cu zi. Ele sunt bogate in drojdie de bere, carne, produse din carne, produse din carne, pasăre, pește, ouă, hrișcă. Legume, fructe si cereale contin, deși vitamina B2, dar nu servesc principalele sale surse din dieta.

Cele mai multe sunt bogate in vitamina B6 produse de origine animală - ficat, carne, gălbenuș de ou. Datorita produselor de origine animală este asigurată de mai mult de 40% din consumul de aceasta vitamina. Cereale si produse lactate, legume, fructe si boabe se disting, în general, conținutul său redus.

Sursa de vitamina B12 servesc numai produse de origine animală. In alimentele vegetale, aceasta vitamina este practic absentă. După cum sa menționat deja, cel mai mare conținut în ficat. niveluri suficient de ridicate ale acestei vitamine în rinichi, carne, anumite tipuri de pește, gălbenuș de ou, brânză, fructe de mare. Spre deosebire de alte vitamine B in vitamina B12 este aproape în întregime absentă din drojdia de bere și bere.

vitamina PP mai mult in carne de pui, ficat de porc, vită, hrisca, legume. Este bine conservate prin congelare și conservarea alimentelor. In tratamentul termic se pierde 15 - 30% din vitamina.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit